Винегреты

винегрет из шампиньонов

Винегрет из шампиньонов
Для приготовления этого блюда  потребуется: 18 шт. грибов сорта шампиньон, 1ст.л. масло растительного нерафинированное, 200г. сухарей, можно готовых панировочных , 1 средний лимон, 5 оливок, 150 мл. пива (желательно живого), 4 ст.л. прованского масла, 100гр. муки, 1ч.л. горчицы, 4 яйца, 200 гр. сахар песок, 50мл. 9% уксуса, 1ч.л. соли
Вначале необходимо приготовить тесто кляр для этого муку просеивают от комочков добавляют в неё соль и замешивают тесто, куда добавляют ароматное слабоалкогольное пиво и пару ст.л. прованского масла. Далее готовим шампиньоны, для этого шампиньоны промывают, желательно, проточной водой, т.к. это тепличные грибы, затем помещаем их в кипящую слегка подсоленную воду (варка шампиньонов, да и грибов вообще всегда предпочтительней жарки т.к. при этом сохраняется их форма и масса) варить шампиньоны около 10-15мин. Из сухарей сделать панировку растолките их для этого. Возьмите сковороду прокалите налейте на неё растительное масло жарьте грибы сначала окунаете гриб в тесто кляр потом присыпаете панировкой толчёного сухаря на сковороду и слегка обжариваете. Теперь можно приготовить соус для шампиньонов для этого берём отделённые от белков желтки помещаем в подходящую посуду добавляем сахар и взбиваем венчиком, миксером, блендером, до полного растворения сахара. В емкость с уксусом добавить горчицу и тщательно перемешать. К взбитым желткам кладём 2 ст.л. прованского масла и приготовленную горчично-уксусую смесь тщательно и аккуратно перемешать до однородной консистенции соус готов. Остывшие тем временем пожаренные в кляре и панировке шампиньоны укладывают в салатницу добавив несколько оливок залейте получившимся соусом и украсьте веточками зелени и тонкими кусочками лимона. Всё блюдо готово!!! Всем приятного аппетита!!!

Салат с луком и яблоком

Для приготовления этого оригинального блюда 
Вам потребуется:
 2 средние луковицы
3-4 некрупных яблока сорта  можно "Грушовка" или "Чемпион"
2 ст.л. майонеза можно "Постный" или "Лёгкий"
100гр. тёртого сыра Пармезан
1 лимон
зелень петрушки или кинзы
Луковицы режем тонкими кольцами, а далее поместив в миску поливаем соком половинки лимона оставляем в маринаде на 30-40 мин.  Яблоки с кожурой нарезать тонкой соломкой. Ингридиенты (лук и яблоки) следует быстро перемешать( а то яблоки могут потемнеть), и заправить майонезом. Перед подачей посыпать салат натёртым на мелкой тёрке сыром и украсить зеленью. Всё! Блюдо готово! Всем приятного аппетита!!!
Блюдо винегрет из шампиньонов здесь.

Салат из грибов и фасоли

Салат из грибов и фасоли

Для приготовления блюда Вам потребуется: 1 средняя луковица, 200г консервированных грибов, 200гр. тушёной фасоли (можно консервированной), 3-4 ст.л. майонеза, 2ст.л. растительного масла, зелень для украшения.
На раскалённую сковороду выложить нарезанный полукольцом лук добавив растительное масло. Обжаривать его около 5-7 мин. до золотистого цвета. Крупные маринованные грибы необходимо нарезать и с фасолью выложить к обжаренному луку. Готовить следует на медленном огне до исчезновения жидкости. По достижении готовности, содержимое сковороды следует охладить, заправить майонезом и украсить перед подачей зеленью. Всё блюдо готово!!! Всем приятного аппетита!!!
Блюдо салат с луком и яблоком здесь

Салат с черносливом и грецким орехом

салат с черносливом и грецким орехом

Для приготовления блюда Вам потребуется: 100гр. риса, 2 небольших солёных огурца, 2 средние луковицы, 2 яйца, 300гр чернослива, 100гр. ядер грецкого ореха, 1ст.л. нерафинированного «салатного» растительного масла, 3 ст.л. лёгкого майонеза, соль.

Салат из грецких орехов и яблок

салат из грецких орехов и яблок

Для приготовления этого блюда Вам потребуется: 200гр. очищенных ядер грецких орехов, 150гр. сладких яблок например сорта «грушовка», 150 гр. корневого сельдерея, 5-6 ложек оливкового масла «экстра вирждин», 1 небольшой лимон, тмин.

Острый салат из огурцов

острый салат из огурцов

Для приготовления этого блюда из огурцов вам потребуется: 3 средних свежих огурца, 2стручка красного острого перца, 1 лимон, 1\2 ч.л. чёрного свежемолотого перца, 1небольшая луковица, 1 головка чеснока, 3. ст. л. нерафинированного растительного масла, 1 лимон

Салат с креветками Цезарь

салат с креветками

 Рецепт приготовления. Этот уникальный рецепт известен как  салат с креветками. Он не содержит яйца, но это нисколько не портит вкуса блюда, а наоборот делает его более пикантным. По желанию допускается замена креветок на жареную говядину, курицу, варёный окорок, или другое мясо, птицу, рыбу.

Порций4

Потребуется: 300гр. свежего ржаного хлеба, 3\4чашки + 2ст.л. оливкового масла «экстра вирждин», 4ст.л. свежевыжатого лимонного сока, 2 зубчика чеснока, 1\2 стакана тёртого сыра пармезан, 1ч.л. пасты из анчоусов, 2ч.л. дижонской горчицы, 1ч.л. морской соли,1\2 ч.л. свежемолотого чёрного перца, 400гр. очищенных средних креветок, 1средний кочан салата ромэн (он же римский салат, салат-кос), 4 -5 помидоров черри.

Салатная заправка с травами по итальянски

Заправка для салатов с травами

Рецепт приготовления. Эта салатная заправка представляет собой ароматный свежий и вкусный салатный соус который может стать вашим любимым.

Потребуется: 3\4 чашки оливкового масла класса «Вирджин», 1\2 стакана красного винного уксуса, 1 ст.л. тёртого сыра пармезан, 1ст.л. измельченного чеснока, 1\2 ч.л. соли, 1\2 ч.л. сахара, 1\2 ч. л. сухой итальянской приправы, 1\4 ч.л. орегано (душица), 1\4 ч.л. базилика, 1\8 ч.л. свежемолотого чёрного перца.

Приготовление: Смешать всё  в посуде с плотно закрывающейся крышкой. Хорошо взболтать, перед применением встряхнуть снова. Оставшаяся заправка должна храниться охлаждённой.
 Как приготовить простой салат. Коллекция салатов здесь

Заправка для салатов по итальянской рецептуре

салатная заправка по Итальянски

Рецепт приготовления. Простая в приготовлении, но очень вкусная заправка для салатов.

Примерно стакан 200гр.

Потребуется: 3\4 стакана не рафинированного растительного масла, 1\4 чашки яблочного уксуса, 2 ст.л. воды, 1-1.5 зубчика чеснока, 2ч.л. сахара, 1-1\2 ч.л. соли, 1\4 ч.л. перца, 1ч.л. сыра пармезан.

Приготовление: Рекомендуется смешать все ингредиенты в подходящей таре (например бутылке), чеснок необходимо предварительно измельчить. Дать настояться в течении часа, для более насыщенного аромата. Оставшаяся неиспользованной заправка должна храниться охлаждённой. необходимо охладить. Всем приятного аппетита!!!
 Салатная заправка с травами здесь

Салат из проростков фасоли

салат из проростков

Салат из проростков семян или бобовых- это удивительная пища, чистый, «новорожденный», очень активный белок. Он обеспечит вас не только протеинами. Но ещё и энергией, витаминами, минералами. Проростки продаются в магазинах, но растить их дома- такое удовольствие Особенно это любят дети.

3 порции
Приготовление 5-7 мин.
Потребуется: 2 горсти разных проростков (золотистая фасоль, подсолнечник, горчица), 3 средних огурца, 10-15 помидоров черри, 1 крупное авокадо, один зубчик чеснока, 1 большой лист нории, светлый соевый соус, 1 сок небольшого лимона, 2стюлю оливкового масла «экстра вирждин», морская соль.

Салат с кальмарами по Тайски

салат из кальмаров

Предлагаем Вашему вниманию вкусный салат из кальмаров по традиционному тайскому рецепту.
4порции

Приготовление: 20-25мин.

Потребуется: 1\4+2 ч.л. соли, 3 ст.л. свежего сока лайма, 1 ст.л. сахара, 1\4ч.л. красного перца, 1\2 луковицы сладкого лука, 1 средняя морковь, 400 гр. очищенных кальмаров, 1 большая головка салата «Бостон», 1\2 стакана свежих листьев мяты, 1\2 стакана свежих листьев кинзы.

Приготовление: В кастрюлю налить 3 литра воды добавить 2ч.л. соли довести до кипения на сильном огне. Тем временем в большой миске смешать сок лайма, измельчённый красный перец, оставшиеся 1\4 ч.л. соли и 1ст.л. сахара. Всё это перемешать до полного растворения соли и сахара, и добавить туда же нашинкованный мелко сладкий и измельчённую кубиком очищенную морковь.
Очищенные тушки кальмаров промыть с прохладной проточной водой. Резать поперёк стараясь шинковать очень узким кольцом, щупальца необходимо измельчить. Поместите кальмара в кипящую воду кастрюли. Варить до мягкости и приобретения кальмаром матовости примерно около 30сек-1мин. Воду слить, а варёного кальмара добавить в миску к приготовленному ранее соусу. Нарвать на кусочки руками и добавить в миску салат «Бостон», мяту, кинзу. Всё перемешать и украсить зеленью. Блюдо готово!!! Всем приятного аппетита!!!

 Салат из проростков фасоли здесь