 |
| салат с креветками |
Рецепт приготовления. Этот уникальный рецепт известен как салат с креветками. Он не содержит яйца,
но это нисколько не портит вкуса блюда, а наоборот делает его более пикантным. По
желанию допускается замена креветок на жареную говядину, курицу, варёный
окорок, или другое мясо, птицу, рыбу.
Порций4
Потребуется: 300гр. свежего ржаного хлеба, 3\4чашки + 2ст.л.
оливкового масла «экстра вирждин», 4ст.л. свежевыжатого лимонного сока, 2
зубчика чеснока, 1\2 стакана тёртого сыра пармезан, 1ч.л. пасты из анчоусов,
2ч.л. дижонской горчицы, 1ч.л. морской соли,1\2 ч.л. свежемолотого чёрного
перца, 400гр. очищенных средних креветок, 1средний кочан салата ромэн (он же
римский салат, салат-кос), 4 -5 помидоров черри.
Нагрейте духовку до 325°С. Хлеб порезанный кубиком смешать с
1ст.л. оливкового масла и выложить на противень. Выпекать до образования
хрустящей, слегка румяной корочки, около 15мин. Дать остыть.
Тем временем взяв приготовленные лимонный сок, чеснок (предварительно
нарезать), пармезан, пасту анчоусов, горчицу, 1\2 ч.л. соли и 1\4 .л. перца
поместите их в блендер и смешайте до однородной массы. Во время работы
блендером после образования однородной массы в конце работы тонкой струйкой добавить к содержимому 3\4 стакана масла «экстра
вирждин» непрерывно перемешивая.
В разогретый духовой шкаф в кастрюле или на противень поместить
креветки с оставшейся ложкой оливкового масла, 1\2 чайной ложкой соли и 1\4
чайной ложкой перца. креветки необходимо обжарить с двух сторон примерно около
4-х мин. Листья салата крупно нарезать или порвать поместив в большую миску,
туда же добавить разрезанные пополам помидор черри, ржаные сухарики и
обжаренные креветки залить приготовленным соусом тщательно перемешать. Выложив
украсить зеленью. Всё блюдо готово!!! Всем приятного аппетита!!!
P.S. К такому блюду рекомендуется вино Совиньон Блан,
которое неповторимо сочетается с применяемыми в рецептуре Дижонской горчицей и
лимонным соком. Оно, обладая яркими нотками крыжовника, подчеркнёт свежесть
салата и сладость креветки.Острый салат из огурцов здесь
Комментариев нет:
Отправить комментарий