 |
| салат из проростков |
Салат из проростков семян или бобовых- это удивительная пища, чистый, «новорожденный», очень активный белок. Он обеспечит вас не только протеинами. Но ещё и энергией, витаминами, минералами. Проростки продаются в магазинах, но растить их дома- такое удовольствие Особенно это любят дети.
3 порции
Приготовление 5-7 мин.
Потребуется: 2 горсти разных проростков (золотистая фасоль, подсолнечник, горчица), 3 средних огурца, 10-15 помидоров черри, 1 крупное авокадо, один зубчик чеснока, 1 большой лист нории, светлый соевый соус, 1 сок небольшого лимона, 2стюлю оливкового масла «экстра вирждин», морская соль.
Нори разломайте на небольшие кусочки и смелите в кофемолке в муку. Для заправки чеснок измельчите. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку, ложкой выньте мякоть и положите её в блендер. Влейте лимонный сок, соевый соус(от1 до3-х ст.л., по вкусу), добавьте чеснок и измельчите до однородности. Не выключая мотор влейте оливковое масло. Если заправка кажется вам слишком густой, добавьте немного тёплой воды. Огурцы, по желанию, очистите от кожуры, мякоть нарежте небольшими кубиками. Помидоры черри разрежьте на четвертинки.
Смешайте в миске огурцы, черри и проростки. Полейте заправкой, перемешайте, разложите по тарелками приправьте нории и солью по вкусу. Подавайте немедленно! Блюдо готово!!! Всем приятного аппетита!!!
Чтобы прорастить сырые семена для салата из проростков, сухой горох или фасоль, замочите их для начала в воде комнатной температуры и оставьте- бобовые на 2 дня, семена на 1день. Затем возьмите противень или поднос, постелите на него слой мокрых газет, а потом- большое мокрое кухонное полотенце. На половину полотенца выложите ровным слоем набухшие семена, накройте второй половиной. Оставьте на 1-2 дня. Полотенце должно быть постоянно влажным- сбрызгивайте его сверху водой. Когда появятся ростки, следите за ними и не давайте им вырасти длиннее 3-х см- дальше от них будет больше вреда, чем пользы. Кроме того не нужно есть больше 1 горсти проростков в день.
Любые пророщенные семена в течении 1-3 дней после проклёвывания содержат много легкоусвояемого растительного белка и целый арсенал витаминов среди которых B, E и биотин, а так же необходимые организму кальций, марганец, цинк, калий, фосфор.
Салат с креветками Цезарь здесь
Комментариев нет:
Отправить комментарий